Польза тыквы: не только для осени и Хеллоуина

Годится не только для Хеллоуина. Специалисты санатория «Обуховский» рассказали о пользе тыквы для здоровья.

У многих тыква ассоциируется с осенью, Хеллоуином и «Гарри Поттером». Наверняка именно благодаря книгам и фильмам про мальчика-волшебника многие подростки узнали о полезных свойствах тыквы: не зря в Хогвартсе подают с ней столько блюд. А входит ли этот овощ в ваш рацион питания? Ведь тыква, наряду с репой, один из составляющих многих традиционных русских блюд.

По данным Большой российской энциклопедии, тыква — это настоящая кладовая полезных веществ: её мякоть содержит 70-90% воды, 3-14% сахаров, 2-3% клетчатки, до 30% пектиновых веществ. А уж сколько в ней минеральных элементов! Калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, витамины группы В, витамин А.

А какое разностороннее действие у семечек тыквы, которые содержат много жирных кислот, каротин, фитостеролы, токоферолы, каротин, витамины С, Д, С, витамины группы В, микроэлементы! Во-первых, помогут поддержать женскую красоту: содержащиеся в них витамин А, цинк (в 30 граммах семечек — 70% дневной нормы), железо, бета-каротин (именно он даёт такой цвет тыкве) необходимы для укрепления волос и ногтей, сияния кожи. Во-вторых, семечки тыквы изгонят паразитов из организма, потому что обладают антигельминтным действием, при этом не оказывая токсического влияния на организм. В-третьих, семена тыквы содержат аминокислоту триптофан, которая участвует в выработке «гормона счастья» серотонина и «гормона сна» мелатонина. Так что в этом осеннем овоще содержится даже некоторая доля антистресса и спокойствия.

«Принесёт пользу тыква при проблемах ЖКТ, людям с повышенным уровнем соляной кислоты в желудке, при язве двенадцатиперстной кишки. Пищевые волокна, которыми богата тыква, полезны для правильного пищеварения, поддержания кишечной микрофлоры. Семечки тыквы обладают желчегонным действием, снижают уровень холестерина в крови, помогают работе печени. Но употреблять тыкву в пищу не рекомендуют при обострении хронического панкреатита и желчекаменной болезни, колита, потому что она стимулирует моторную функцию желудка, а это может привести к спазмам и коликам», — рассказал врач-гастроэнтеролог санатория «Обуховский» Сергей Мазеин.

Доктор отметил: клетчатка тыквы в совокупности с другими её полезными веществами, в том числе антиоксидантами, калием, магнием, повышает эластичность сосудов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Умеренное мочегонное действие, которое вызывает тыква, благоприятно для гипертоников. Оказывает она и слабительный эффект, а это уже плюс для тех, кто испытывает проблемы со стулом.

Опытные огородники утверждают, что вырастить тыкву очень просто, она неприхотлива, полив нужен только в самом начале, потом про неё можно забыть. Вспомните о ней в начале осени и смело подкатывайте садовую тачку, чтобы увезти урожай: в зависимости от сорта, тыквы могут вырасти от малышек до огромных размеров (не зря ведь карета в сказке «Золушка» из тыквы). Этот овощ отлично хранится в домашних условиях и может пролежать при обычной комнатной температуре до следующего лета, так что готовить из тыквы различные блюда можно почти весь год.

«В пищу тыкву лучше употреблять после термической обработки в умеренных количествах. В 100 граммах мякоти тыквы содержится всего 20-40 ккал. Стоит отметить, что в сыром виде тыква переваривается хуже, может появиться тяжесть в желудке и вздутие живота. Этот продукт здорового питания универсальный и не капризный, приготовить из неё можно и первое, и второе блюдо, и десерт, и сок. Даже неопытная хозяйка без труда может сварить тыквенный суп-пюре, запечь в качестве гарнира, этот овощ прекрасно сочетается с курагой, черносливом, апельсином, яблоками в варенье», — отметила медицинская сестра по диетпитанию Римма Горланова.

Но и это ещё не всё. Из тыквы можно делать маски для кожи лица — благодаря множеству витаминов, в первую очередь витаминам А, Е, каротину.